Alimentos y Bebidas

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DESCRIPCIÓN GENERAL

GARANTICE LA CALIDAD HASTA LA MESA DE LA COCINA

Ya sea que cultive, fabrique, suministre o distribuya, la seguridad y la calidad de los productos que entrega es vital para la cadena de suministro de alimentos del mundo. La solución STARLIMS Food and Beverage LIMS proporciona herramientas potentes y flexibles para supervisar los procesos, gestionar los costes y garantizar el cumplimiento de la normativa, para que pueda centrarse en ofrecer los productos de calidad que sus clientes merecen. Desde las materias primas hasta el producto final, la solución STARLIMS soporta un completo seguimiento y trazabilidad del producto a lo largo de todo su ciclo de vida.

CONFIANZA EN EL CUMPLIMIENTO Y LAS PRÁCTICAS RECOMENDADAS

  • STARLIMS ha sido diseñado para ayudar a su organización a cumplir con una amplia gama de diferentes normas reglamentarias, incluyendo FSMA, HACCP, HARCP, GFSI, GLP, GMP, CODEX, la legislación europea, y, 21CFR Parte 11.
  • Utilice funciones flexibles para la generación de informes que cumplen los complejos requisitos de los clientes externos, incluida la creación de certificados de análisis (COA).
  • Acceda a todo el historial de las muestras, consulte registros de auditoría completos, extraiga información de firmas electrónicas y mucho más.
  • Gestione y controle la formación de los analistas y las certificaciones para pruebas y métodos, y planifique cursos y renovaciones de certificaciones.
  • Cree gráficos de control, configure reglas para realizar seguimientos dentro del gráfico y vea los gráficos a lo largo del ciclo de vida de la muestra y el producto. Detecte automáticamente infracciones de las reglas que pueden desencadenar otras acciones en las muestras y pruebas. Los sistemas de SQC avanzado y los gráficos de control los proporciona Northwest Analytics (NWA).

GESTIONE EFICAZMENTE EL CICLO DE VIDA DE MUESTRAS Y PRODUCTOS

  • Automatice los análisis de datos rutinarios, el ciclo de vida de la muestra y los cálculos complejos eliminando los tediosos procesos de introducción manual de datos y otros procesos que no aportan ningún valor.
  • Configure desencadenantes, puntos de muestreo, flujos de trabajo de repetición de muestreos y de pruebas. Cree enlaces a investigaciones abiertas a través del módulo de investigación integrado.
  • Genere hojas de cálculo/listas, cálculos de resultados y comparaciones entre especificaciones de resultados.
  • Gestione protocolos, inventarios de muestras, estudios, calendarios de extracción, condiciones y ubicaciones para estudios de estabilidad de fabricación y formulación.
  • Asegúrese de que todas las muestras programadas se recogen y se prueban correctamente con el módulo de supervisión medioambiental, y gestione con eficacia los puntos de muestreo utilizando planos de planta visuales.
  • Cree recetas y lotes asociados con recetas, y pruébelos utilizando flujos de trabajo de QM estándar. Descárguese el folletol Formulation management application brochure (PDF, 386 KB) para ver los detalles de capacidad.
  • Externalice tareas a otros laboratorios (internos o externos), incluyendo un ciclo de vida completo para poder enviar las muestras a otros laboratorios para su análisis.
MÁS FUNCIONES

GESTIONE LOS MATERIALES Y EQUIPOS

  • Almacene, administre y controle todos los documentos con control de versiones asociado al flujo de trabajo.
  • Gestione el almacenamiento de muestras y las ubicaciones de almacenamiento. Almacene las muestras en contenedores de almacenamiento jerárquico y vea el contenido de cada nivel de la jerarquía de almacenamiento.
  • Gestione los proveedores de materias primas y los consumibles de laboratorio.
  • Gestione todos los materiales, elementos de inventario y consumibles del laboratorio, así como sus flujos de trabajo asociados.
  • Controle y documente equipos, normas de CC, eventos de calibración y mantenimiento.
  • Planifique el mantenimiento de equipos y los eventos de calibración, y automatice las alertas.
  • Genere gráficos de control de equipos y controle las variaciones de los instrumentos a lo largo del tiempo.

SIMPLIFIQUE Y AUTOMATICE LA LOGÍSTICA DEL DÍA A DÍA

  • Vea los indicadores clave de rendimiento, incluidos los cuellos de botella, los plazos de entrega de muestras y las muestras que están fuera de las especificaciones para tomar decisiones sobre los recursos.
  • Asigne trabajo a los analistas y equipos en función de la disponibilidad y la carga de trabajo.
  • Interactúe con diversos sistemas para compartir datos, incluidos sistemas de otros fabricantes, SAP, Empower, Chromeleon y otros sistemas internos de gestión empresarial (EDMS/DS, MES, etc.).
  • Sistema preparado para el futuro: Los cambios en las necesidades empresariales y en las prácticas de trabajo pueden integrarse e implementarse rápidamente sin perder funciones o datos existentes.
  • Integre instrumentos sin necesidad de realizar programaciones complejas. Analice datos en serie procedentes de un instrumento, o de archivos que contienen los resultados del instrumento, directamente en campos del LIMS.
  • Gestione la información de los clientes y configure proyectos para pruebas de laboratorio, incluidos los precios de las pruebas, la facturación y los programas de muestreo y pruebas.
PRUEBAS MOLECULARES

La industria de los alimentos y las bebidas sigue expandiéndose científicamente y, al mismo tiempo, se enfrenta a más restricciones normativas. Se ha producido un aumento de las retiradas de productos y esto puede deberse a la aplicación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA). Muchas retiradas se basan en el aumento de la capacidad para realizar pruebas moleculares más eficaces de los productos lanzados al mercado. Como las pruebas genómicas son cada vez más comunes para la identificación de los patógenos transmitidos por los alimentos, la capacidad de realizar pruebas moleculares, puede expandirse más allá de los laboratorios de inspección para convertirse en parte del proceso de calidad de los fabricantes de alimentos y bebidas antes de la liberación del producto. Esto beneficia a la industria al reducir las retiradas de productos. Y a medida que la ciencia de la nutrición siga avanzando, será necesario demostrar el perfil genético o molecular de los productos alimentarios y de bebidas, ampliando de nuevo la necesidad del laboratorio de gestionar los procesos moleculares.

SIMPLIFIQUE LA LOGÍSTICA DEL DÍA A DÍA

  • Asigne las muestras a los equipos y flujos de trabajo en función de la disponibilidad y los calendarios.
  • Interactúe con sistemas automáticos de manejo de muestras e instrumentos analíticos, comunicaciones de sistema a sistema mediante servicios web, transferencia de archivos (texto, CSV, HL7, ASCII, etc.) y comunicaciones directas con la base de datos.
  • Gestione todos los materiales moleculares, los elementos de inventario y consumibles y sus flujos de trabajo asociados.
  • Gestione las listas de equipos moleculares, las acciones de mantenimiento programadas, las calibraciones y las normas de CC.

GESTIÓN EFICAZ DE LA MUESTRA Y EL ANÁLISIS POR LOTES

  • Gestione los protocolos moleculares, donde los flujos de trabajo existentes puedan utilizarse como plantillas para nuevos protocolos, donde puedan configurarse intervalos de referencia, desencadenantes, reflejos y requisitos de notificación.
  • Apoye el flujo de trabajo de las muestras y las pruebas de principio a fin, configure desencadenantes, puntos de muestreo, flujos de trabajo de repetición de muestreos y de pruebas.
  • Permita el ajuste de lotes y el uso de plantillas para varios lotes en un flujo de trabajo complejo.
  • Evalúe los resultados de las pruebas de muestreo frente a diferentes conjuntos de especificaciones y controle el progreso de la muestra o el lote durante su ciclo de vida.

CONFIANZA EN EL CUMPLIMIENTO Y LAS PRÁCTICAS RECOMENDADAS

  • STARLIMS ha sido diseñado para ayudar a su organización a cumplir con una amplia gama de diferentes normas reglamentarias de la industria de alimentos y bebidas incluyendo FSMA, HACCP, HARCP, GFSI, GLP, GMP, CODEX
  • STARLIMS también permite el cumplimiento de una amplia gama de diferentes normas reguladoras de laboratorio, incluyendo la FDA 21 CFR Parte 11 y las directrices del Anexo 11 de la UE, ISO 17025, ASCLD-LAB, CALEA, cGXP y otras normas de acreditación, incluyendo los requisitos de la lista de comprobación CAP más reciente 18  
TIPOS DE SECTORES

MUCHOS TIPOS DE LABORATORIOS UTILIZAN STARLIMS

Entre los clientes de la solución STARLIMS para el sector de Alimentos y Bebidas se encuentran:

  • Autoridades nacionales y regionales para la supervisión y seguridad alimentaria.
  • Autoridades gubernamentales agrícolas.
  • El centro de investigación de una marca internacional de repostería.
  • Los laboratorios de control de calidad de un importante fabricante de bebidas alcohólicas.
  • Los laboratorios de control de calidad de una fábrica multinacional de bebidas.
  • Productores de aditivos y condimentos alimentarios.
  • Laboratorios de control de calidad de un importante fabricante de sopas/condimentos.
  • Principales productores de quesos y productos lácteos.
  • Importantes fabricantes de productos nutracéuticos

RECURSOS ÚTILES

ADVANCED ANALYTICS EN ACCIÓN

Carga de trabajo del laboratorio

Vea cómo Advanced Analytics puede ayudarle a planificar el trabajo en función de las prioridades del laboratorio o, cuando esas prioridades cambien, a identificar las causas subyacentes.  
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